专题14 生物技术-2022年中考生物真题分项汇编 （人教）（解析版）.docx

学科网（北京）股份有限公司
专题14 生物技术
一．选择题
１．（2022·南充）当今生物技术的应用越来越广泛。下列实例中，对生物技术应用的说法错误的是（　　）
A．可以利用酵母菌酿酒、发面、制作泡菜和酸奶
B．科学家利用某些病毒携带某些基因进入受体细胞进行基因治疗
C．将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫
D．利用玫瑰茎尖进行组织培养，能够快速培育出许多同种玫瑰植株
【答案】A
【解析】
A．酵母菌可以无氧呼吸产生酒精因此可以用来酿酒，有氧呼吸产生大量二氧化碳可以用来发面，制作泡菜和酸奶利用乳酸菌，A错误。
B．让某些病毒携带某些特定基因进入受体细胞，来达到转基因或基因治疗的目的，B正确。
C．苏云金杆菌对害虫有很强毒杀能力，可以将苏云金杆菌制成粉剂或液剂，喷洒在农作物上用来杀灭害虫，C正确。
D．组织培养属于无性生殖，可以保持母本的优良性状，能短时间培育出许多同种植株，D正确。
故选A。
2．（2022·遂宁）微生物个体微小、结构简单，在食品制作方面运用广泛。下列对应关系正确的是（　　）
A．酸奶——乳酸菌 B．泡菜——米曲霉
C．米酒——醋酸菌 D．面酱——酵母菌
【答案】A
【解析】
A．酸奶是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下大量繁殖（发酵），把牛奶中的乳糖分解成乳酸，A正确。
B．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，B错误。
C．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉，其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C错误。
D．在面酱、黄酱和豆豉的制作中用到米曲霉，D错误。
故选A。
学科网（北京）股份有限公司
3．（2022·云南）许多家庭用传统发酵技术制作泡菜，泡菜发酵主要利用的微生物是（       ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．醋酸菌
【答案】B
【解析】
A．制作馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，A错误。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正确。
C．利用青霉发酵可以提取出青霉素，利用霉菌制作腐乳，C错误。
D．制醋要用到醋酸杆菌，D错误。
故选B。
４．（2022·云南）我国科学家将苏云金杆菌中控制杀虫***合成的基因成功导入棉细胞，避免或减少了棉花植株的病虫害。该过程主要采用的生物技术是（       ）
A．发酵 B．转基因 C．克隆 D．细胞核移植
【答案】B
【解析】
A．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，A错误。
B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。科学家将一种苏云金杆菌中控制杀虫***合成的基因成功地导入棉花细胞中，培育出的转基因棉具有抗虫性能，这属于转基因技术，B正确。
C．克隆技术的基本过程是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕