人教版专题05 人体的营养-2020年中考生物挑战压轴题（解析版).docx

专题05 人体的营养
一、选择题
1. 如图是探究“淀粉在口腔中的变化”的实验步骤简图，下列叙述正确的是（　　）
A．图中的水浴加热的最佳温度是30℃
B．最终2号试管不变蓝，说明淀粉没有被消化
C．实验结论是唾液对淀粉有消化作用
D．若水浴加热30分钟，则两试管都不变蓝
【答案】C
【解析】A、酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴，A错误；
B、淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，所以1号试管变蓝是由于淀粉没有被消化，2号试管不变蓝是由于淀粉被消化，B错误；
C、口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，对照实验1和2，可以得出的实验结论是唾液对淀粉有消化作用，C正确；
D、2号试管内的唾液对淀粉有消化作用，所以2号试管不变蓝，1号试管清水不能分解淀粉，滴加碘液变蓝，D错误。
2. 吸收不良综合征是指各种原因造成的小肠消化、吸收功能受损导致营养物质吸收不良而产生的综合征，会出现腹泻、营养不良、体重减轻等症状，下列叙述中哪一项不可能是该病病因（　　）
A．小肠绒毛受损 B．小肠内多种消化酶缺乏
C．小肠内胆汁缺乏 D．小肠内胰岛素缺乏
【答案】D
【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积。小肠内具有
肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
由此可见“A小肠绒毛受损、B小肠内多种消化酶缺乏、C小肠内胆汁缺乏”都会影响小肠的消化或吸收功能，进而引起吸收不良综合征。
胰岛素是由胰岛分泌的激素，其主要作用是调节糖的代谢，胰岛分泌的胰岛素直接进入腺体内的毛细血管里，不会进入小肠；其次，胰岛素对食物的消化和营养物质的吸收也没有作用。
因此，选项D小肠内胰岛素缺乏不可能是吸收不良综合征的病因。
3．下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖的积累量，随温度变化的情况。下列有关叙述中正确的是（　　）
①图甲中T0为淀粉酶的最适温度
②图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率极低的原理不同
③图乙A点对应的温度为T0
④图乙中Tb～Tc麦芽糖积累量相同说明此时酶活性最高
A．①② B．③④ C．①②④ D．①②③
【答案】A
【解析】①T0时，淀粉酶的活性最高，所以T0为淀粉酶的最适温度，故①正确；
②Ta时淀粉酶催化效率极低，原因是低温降低酶的活性；Tb时淀粉酶催化效率极低，原因是高温使酶变性活性，可见两者对酶的影响有本质的区别，故②正确；
③A时麦芽糖的积累速率接近0，说明此时酶的活性较低，不在最适温度下，故③错误；
④图乙中Tb～Tc曲线表明随着温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，说明酶已经因高温而变性失活，故④错误。
4. 小肠盘曲于腹腔内，上