人教版高中化学考点31 研究有机物的一般方法（解析版）.docx

考点31 研究有机物的一般方法
研究有机物的一般方法是研究有机物的基础，是高考的重要考点之一，高考中常见的考点如下：了解分离提纯的常见方法，掌握蒸馏、重结晶和萃取实验的基本技能；了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法，并能根据其确定有机化合物的分子式；了解燃烧法测定有机物的元素组成，了解质谱法、红外光谱、核磁共振氢谱等先进的分析方法
预计2023年的高考仍然在非选择题中出现，尤其是在有机合成与推断题、有机综合实验题中。
一、分离、提纯有机物的常见方法
二、有机化合物分子式的确定
分离、提纯有机物的常见方法
1．蒸馏
2．萃取
(1)萃取原理
①液—液萃取
利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。
②固—液萃取
用有机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程。
(2)仪器：分液漏斗、铁架台、烧杯。
(3)操作要求
加萃取剂后充分振荡，静置分层后，打开分液漏斗活塞，从下口将下层液体放出，并及时关闭活塞，上层液体从上口倒出。
3．重结晶
(1)适用条件
①重结晶是提纯固态有机物的常用方法。
②杂质在所选溶剂中溶解度很大或很小，易于除去。
③被提纯的有机物在所选溶剂中的溶解度受温度的影响较大；该有机物在热溶液中的溶解度较大，冷溶液中的溶解度较小，冷却后易于结晶析出。
(2)实验装置与操作步骤
4．色谱法
(1)色谱法利用不同物质在不同相态的选择性分配，以流动相对固定相中的混合物进行洗脱，混合物中不同的物质会以不同的速度沿固定相移动，最终达到分离的效果。
(2)色谱法基本原理是指在填充色谱柱中，当组分随流动相向柱出口迁移时，流动相由于受到固定相颗粒障碍，不断改变流动方向，使组分分子在前进中形成紊乱的类似涡流的流动，故称涡流扩散。
(3)“色谱法(层析法)是现代分析化学中重要的分离、分析技术，它是由俄国植物学家茨维特发明的。茨维特在研究植物叶的色素成分时，将植物叶子的萃取物倒入填有碳酸钙的直立玻璃管内，然后加入石油醚使其自由流下，结果色素中各组分互相分离形成各种不同颜色的谱带。
【小试牛刀】
请判断下列说法的正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
(1)分离和提纯都只利用物质的物理性质，不利用物质的化学性质。(　　)
(2)蒸馏时，冷却水从下口进，从上口出。(　　)
(3)分液时，分液漏斗中下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。(　　)
(4)可用酒精萃取碘水中的碘。(　　)
(5)在组装蒸馏装置时，温度计的水银球应处于蒸馏烧瓶的支管口处。(　　)
(6)萃取、分液前需对分液漏斗检漏。(　　)
(7)为保证分液漏斗内的液体顺利流出，需将上面的塞子拿下。(　　)
(8)溴苯中混有溴，加入碘化钾溶液后用汽油萃取。(　　)
(9)乙醇中混有乙酸，加入氢氧化钠溶液，用分液漏斗分液后再过滤。(　　)
(10)乙酸乙酯中混有乙酸，加入氢氧化钠溶液，再加热蒸馏。(　　)
(11)苯中混有乙酸，加入氢氧化钠溶液，再用分液漏斗分液。(　　)
(12)用96%的工业酒精制取无水乙醇，可采用的方法是加生石灰，再蒸馏。(　　)
(13)用酒精萃取溴水中的溴单质的操作可选用分液漏斗，而后静置分液。(　　)
(14)在重结晶的实验中，使用短颈漏斗趁热过滤是为了减少被提纯物质的损失。(　　)
(15)作为重结晶实验的溶剂，杂质在此溶剂中的溶解度受温度影响应该很大。(　　)
(16)提纯粗苯甲酸的方法可以用重结晶法。(　　)
(17)在苯甲酸重结晶实验中，待粗苯甲酸完全溶解后，要冷却到室温才过滤。(　　)
(18)在苯甲酸重结晶实验中，粗苯甲酸加热溶解后还要加入少量蒸馏水，然后趁热过滤。(　　)
答案：(1) ×　(2)√　(3) √　(4)×　(5) √　(6)√ (7)√　 (8)×　(9)×　(10)×　(11)√ (12)√　　(13)×　 (14)√　(15) × 　(16) √　(17) × 　(18)√
【典例】
例1 分离下列混合物，应选用蒸馏操作的是(　　)
A．汽油和柴油 B．溴水 C．***钾和***化钠的混合物 D．四***化碳和水
【答案】A
【解析】A项，汽油和柴油互溶，但二者沸点不同，故用蒸馏操作分离；B项，用萃取、分液、蒸馏操作分离；C项，用结晶操作分离；D项，四***化碳和水互不相溶，用分液操作分离。
例2 下列关于物质的分离、提纯实验中的一些操作或做法，正确的是(　　)
A．在组装蒸馏装置时，温度计的水银球应伸入液面下
B．用96%的工业酒精制取无水乙醇，可采用的方法是加生石灰，再蒸馏
C．在