人教高中化学第35讲 生物大分子与合成高分子（练）（解析版）.docx

第35讲 生物大分子与合成高分子

1．下列有关酯类的说法不正确的是(　　)
A．陈年老酒中含有部分酯类
B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯
C．酯化反应的逆反应是酯的水解反应
D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
【答案】B
【解析】乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯。
2．下列说法正确的是(　　)
A．油脂水解可得到乙醇和高级脂肪酸
B．油脂在酸性条件下的水解反应都是皂化反应
C．植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色
D．糖类和油脂都是由碳、氢和氧元素组成的化合物
【答案】D
【解析】油脂水解可得到甘油和高级脂肪酸，A项错误；油脂在碱性条件下的水解反应才称为皂化反应，B项错误；植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，其所含碳碳双键能与Br2发生加成反应，C项错误；糖类和油脂都是由碳、氢、氧元素组成的化合物，D项正确。
3．乙酸甲酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是(　　)
A．乙酸和甲醇 B．乙酸钾和乙醇
C．甲酸和甲醇 D．乙酸钾和甲醇
【答案】D
【解析】在碱性条件下，生成的乙酸会继续与碱反应生成乙酸盐。
4．生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂)，下列说法不正确的是(　　)
A．油脂属于天然高分子化合物
B．热的烧碱溶液去油渍效果更好
C．清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应
D．油脂在碱性条件下发生的水解反应，又称为皂化反应
【答案】A
【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，A错误；油脂在碱性条件下水解，水解吸热，所以热的烧碱溶液可以促进油脂水解，去油渍效果更好，B正确；清洗时，油脂在碱性条件下发生水解反应，C正确；油脂在碱性条件下发生的水解反应，又称为皂化反应，D正确。
5．食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构简式如图：
下列说法不正确的是(　　)
A．油酸的分子式为C18H34O2
B．油酸可与NaOH溶液发生中和反应
C．1 mol油酸可与2 mol氢气发生加成反应
D．1 mol甘油可与3 mol油酸发生酯化反应
【答案】C
【解析】油酸中的—COOH不能与H2发生加成反应，只有碳碳双键能与H2发生加成反应。
6.已知聚碳酸酯的结构简式为
，下列说法正确的是(　　)
A．聚碳酸酯是通过加聚反应得到的
B．聚碳酸酯是纯净物
C．聚碳酸酯可通过缩聚反应得到
D．它是体型高分子
【答案】C
【解析】聚碳酸酯是由单体经缩聚反应产生的，是线型结构的高分子化合物，属于混合物。
7．白桦脂酸对白血病等恶性肿瘤细胞有抑制作用，其结构简式如图所示，在白桦脂酸中加入合适的试剂检验其官能团(必要时可加热)，下列试剂、现象、结论都正确的一项是(　　)
选项
试剂
现象
结论
A
***化铁溶液
溶液变色
含有羟基
B
银氨溶液
有银镜产生
含有醛基
C
碳酸氢钠溶液
有气泡产生
含有羧基
D
酸性KMnO4溶液
溶液褪色
含有碳碳双键
【答案】C
【解析】该有机物分子中不含酚羟基，加入***化铁溶液后不会变色，A错误；该有机物中无醛基，不能发生银镜反应，B错误；该有机物分子中含有羧基，可与碳酸氢钠溶液反应生成气体，C正确；该有机物分子中含有羟基，羟基也能够使酸性高锰酸钾溶液褪色，D错误。
8.多巴***的结构如图所示，下列说法错误的是(　　)
A．多巴***分子式为C8H11NO2
B．多巴***可以发生加成、取代、氧化反应
C．和溴水反应时，1 mol多巴***可以消耗6 mol溴单质
D．多巴***既可以与强酸反应，又可以与强碱反应
【答案】C
【解析】由有机物多巴***的结构简式可以知道，该有机物含有8个C原子，11个H原子，1个N原子和2个O原子，则分子式为C8H11NO2，故A正确；该有机物的分子中含有酚羟基、氨基和苯环，故可发生取代反应、氧化反应和加成反应，故B正确；分子中含有2个酚羟基，酚羟基的邻位和对位的氢原子可被取代，则和溴水反应时，1 mol多巴***可以消耗2 mol溴单质，故C错误；分子中含有氨基，可与酸发生反应，含有酚羟基，可与碱发生反应，故D正确。
9．***硝柳***的结构简式如图。下列说法不正确的是(　　)
A．***硝柳***属于芳香族化合物
B．***硝柳***含有5种官能团
C．***硝柳***不能与碳酸氢钠溶液反应
D．***硝柳***能发生加成、取代反应
【答案】B
【解析】该物质中含有苯环，属于芳香族化合物，A正确；该物质中含有酚羟基、碳***键、肽键、硝基，共4种官能团，B错误；该物质中不含羧基，所以不能和碳酸氢钠溶液反应，C正确；该物质中含有苯环，可以发生加