北师大版生物七年级下册 8.3 合理膳食与食品安全 同步练习.docx

北师大版生物七年级下册 8.3 合理膳食与食品安全 同步练****1．合理营养， 平衡膳食， 已成为人们的健康生活方式， 下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”
图， 图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图， 有关说法错误的是（ ）
A．青少年正处于身体生长发育关键期， 每天需多吃些图甲中 c 、d 层食物
B．图甲中 c 层物质在图乙 h 部位开始消化
C．图甲中 e 层物质的消化过程可用图乙中 X 曲线来表示
D．图乙中 i 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液， 因此是消化食物的主要场所。
2．每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”，合理健康的饮食****惯， 良好的生活****惯有利于提高 生命质量， 下列关于人体营养和生命活动调节说法， 正确的是（ ）
A．不爱吃蔬菜和水果的人， 更易由于缺乏维生素 A 导致坏血病
B．蛋白质是人体最主要的能源物质， 在细胞内分解后， 能为生命活动提供能量
C．我国提倡食盐加碘是为了预防大脖子病， 因为碘是合成生长激素的原料
D．喝牛奶后， 其中的水、无机盐和维生素不经过消化就能直接被人体吸收
3．在以“晒”为主力的朋友圈， “晒”美食往往是常见的。人们钟爱各种口味的火锅， 能够尽情 涮菜。那么在选配极品时不符合“合理营养”观点的是（ ）
A．汤锅要清淡， 先吃菜再吃肉， 最后煮面配点绿叶蔬菜
B．肉适量， 多配点海带、菌类、绿叶蔬菜， 放点玉米、红薯片
C．吃火锅时， 要有蔬菜水果， 肉类、菌类适量， 备点酸奶
D．多点羊肉、鱼肉及豆制品， 蘸料要多用辣椒、花生酱、虾酱
4．食品添加剂可以限量使用， 但一些非食用添加剂物质经常混入其中， 危及人的健康和生命 安全。下列可引发食品安全事故的是（ ）
A．果冻中添加塑化剂 B．饮料中添加胡萝卜汁
C．炒菜时添加少量味精 D．腌制豆角时添加适量食盐
5．下列做法与合理膳食和食品安全的要求不符合是（ ）
A．过保质期未霉变的食物可以食用 B．每天摄入的食物种类应多样化
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。
C．青少年时期应补充足够的蛋白质 D．购买带有食品安全标志的食品
6．夏天， 宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好， 放在冰箱里冷藏， 这样做的目的
是（ ）
A．抑制细菌繁殖
C．防止水分蒸发

B．不让营养流失
D．保持菜肴的形状和颜色
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7．下列有关青少年膳食的建议， 不科学的是（ ）
A．多吃富含脂肪的食物， 供给充足的能量
B．参加体育活动， 避免盲目节食
C．保证鱼、肉、蛋白质、豆类和蔬菜的摄入
D．青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入
8．茜茜母亲的生日快到了， 为了表达对妈妈的爱， 她准备为妈妈做一顿丰盛的午餐： 拉面、 盐水大虾、红烧肉和溜豆腐。从均衡营养的角度看， 你认为应该再加的食物是（ ）
A．八宝粥 B．凉拌菠菜 C．豆浆 D．排骨汤
9．随着生活水平的提高， 人们更加关注食品的营养与安全， 下面是某优质火腿肠包装上的部
分说明， 请分析解答下列问题：
（1 ）在购买火腿肠时， 从按食品安全角度考虑首先应该关注说明上的__________