初中生物实验突破（人教版）：观察酵母菌和霉菌导学案.docx

观察酵母菌和霉菌
【预****案】
一、自主学****目标
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
二、自主学****检测
请同学们自主学****课本，完成下列问题。
1.酵母菌细胞是由__________、__________、__________、__________、__________等组成．霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有__________．真菌和动植物都属于_________生物．
2.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的_____构成的．但每个细胞都有独立的_______、_______、_____、________．组成青霉的菌丝有两种，在营养物质表面向上生长的，叫__________；深入到营养物质内部的，叫__________．
3．真菌是通过产生大量的________来繁殖后代的．青霉的孢子是___色的．它生在__________的顶端．
三、自主学****疑惑
亲爱的同学，请把你在自主学****过程中产生的疑惑记录在这里，上课时和同学们一起来突破这些学****难点哦。
【探究案】
一、实验目标
认识酵母菌、霉菌的形态结构。
二、实验原理
本实验所依据的实验原理是什么？
三、材料用具
1．本实验需要哪些材料？为什么选用这些材料？
2．本实验用到哪些试剂?
3．本实验需要用到哪些仪器用具？
四、实验步骤
1．制备酵母菌培养液：①用天平称取用5g蔗糖，倒入盛有100mL清水的锥形瓶里，搅拌至完全溶解，煮沸，以杀死水中的微生物。yi后冷却。将酵母置于蔗糖溶液中，然后置于温暖处培养。②当锥形瓶里的蔗糖溶液冷却到40℃以下，加入干酵母，进行搅拌。③用棉絮塞紧瓶口，然后把锥形瓶放在25～30℃的温暖地方，数小时候就可见到溶液里有气泡产生，并散发出酒味，这是因为酵母菌正在把糖分解成乙醇和二氧化碳。④两三天后，吸取溶液在显微镜下观察，就可观察到大量的酵母菌。
2．制备霉菌：①将吸水纸垫在九个培养皿里。②用刀分别切下一片新鲜馒头、面包、橘子皮，分别放在不同的培养皿里，每种材料放三个培养皿。③在每个培养皿里加15~20mL清水，盖上培养皿盖。④将装置放到25～30℃的阴暗环境中，培养一周。⑤一周以后，馒头、面包、橘子皮上就会长出各种霉菌，其中青绿色的菌落就是青霉。
3．观察酵母菌
（1） 取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中有明显的液泡，这就是酵母菌。
（2）在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。
4．观察青霉
（1）从培养皿中取出一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的 白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子。
（2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，置于显微镜下观察。注意观察直立菌丝的有没有颜色是，直立菌丝的顶端有有没有扫帚状的结构以及孢子的着生状