人教高中化学核心素养提升31 官能团的性质与检验.doc

素养说明：综合分析近几年高考试题，高考命题对有机化学必考内容界定为“重要的有机化合物”，侧重考查典型有机物的结构、性质与用途、同分异构体；几种重要官能团及其对有机物性质的影响，常结合新物质进行考查，且形式灵活、角度新颖。
1.典型有机物的官能团和化学性质
类别
代表物
官能团
主要化学性质
烷烃
CH4
－
甲烷与Cl2光照条件下发生取代反应
烯烃
C2H4
碳碳双键
①加成反应：乙烯与Br2反应的化学方程式：
CH2===CH2＋Br2―→
CH2BrCH2Br
②氧化反应：乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色
芳香烃
－
①取代反应：
a.苯与液溴反应的化学方程式：
b.苯与浓HNO3和浓H2SO4的混合液发生取代反应生成硝基苯
②加成反应：苯与H2在一定条件下反应生成环己烷
③不能使酸性KMnO4溶液褪色
醇
乙醇
羟基(—OH)
①与金属钠反应
②催化氧化：乙醇在铜或银催化下氧化的化学方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
羧酸
乙酸
羧基
(—COOH)
①具有酸的通性
②酯化反应：乙醇、乙酸发生酯化反应的化学方程式：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O
酯
乙酸乙酯
酯基
水解反应：乙酸乙酯在酸性条件下发生水解反应生成乙酸和乙醇
糖类
葡萄糖
醛基(—CHO)
羟基(—OH)
①与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀
②与银氨溶液共热产生银镜
2.依据官能团的特性鉴别有机物的试剂及现象
物质
试剂与方法
现象
饱和烃与不饱和烃
加入溴水或酸性KMnO4溶液
褪色的是不饱和烃
羧酸
加入新制Cu(OH)2
蓝色絮状沉淀溶解
NaHCO3溶液
产生无色气泡
葡萄糖
加入银氨溶液，水浴加热
产生光亮银镜
加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾
产生砖红色沉淀
淀粉
加碘水
显蓝色
蛋白质
加浓***微热
显黄色
灼烧
烧焦羽毛气味
[题型专练]
1.(山东高考)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是(　　)
A.分子中含有2种官能团
B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同
C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应
D.可使溴的四***化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同
解析　分子中含有4种官能团：羧基、羟基、碳碳双键、醚键，故A错误；B项，均为酯化反应，故正确；C项，1 mol分枝酸最多可与2 mol NaOH中和，故错误；D项，前者为加成反应，后者为氧化反应，故错误。
答案　B
2.(江苏化学)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是(　　)
A.分子中两个苯环一定处于同一平面
B.不能与饱和Na2CO3 溶液反应
C.在酸性条件下水解，水解产物只有一种
D.1 mol化合物X最多能与2 mol NaOH反应
解析　由于单键可以旋转，两个苯环不一定处于同一平面，A错误；结构中含有—COOH，能与饱和Na2CO3溶液反应，B错误；X结构中只有酯基能水解，水解产物只有一种，C正确；