2023年高考生物二轮复习（人教版） 第1篇 专题突破 专题10 考点3　生物组织中的有效成分的提取.docx

考点三　生物组织中的有效成分的提取
1．植物有效成分的提取方法
提取方法
方法步骤
适用范围
蒸馏法
水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤
适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
压榨法
石灰水浸泡→漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤
适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
萃取法
粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩
适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中
2．提取植物有效成分的实例
(1)玫瑰精油的提取
(2)橘皮精油的提取
(3)胡萝卜素的提取
(经典高考题)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有__________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液__________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是______________________________________________________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________________________________________________________________________。
当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________
______________________________________________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会____________，原因是________________
______________________________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_____________的地方，目的是_______________________________________________________________________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。提取精油时采摘花的最适时间为______天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是___________________________________________________________________。
答案　(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定　不是
蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，得到的是油水混合物　(2)蒸馏温度　一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加　(3)下降　部分精油会随水蒸气的蒸发而散失　(4)较低　减少挥发(或防止挥发)　(5)a　(6)能　薄荷油与玫瑰精油化学性质相似
解析　(1)水蒸气蒸馏法利用了玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特性，蒸馏时由于玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来