人教2022年高考生物一轮复习 第11单元 强化练23　微生物的培养与应用.docx

强化练23　微生物的培养与应用
1．(2020·河北名校联盟联考)酸奶因营养丰富和口感美味而深受大众喜爱，且含有活性乳酸菌，对身体大有益处。常见的乳酸菌主要为乳杆菌属、双歧杆菌属和嗜热链球菌属。现采用如下步骤对酸奶中的乳酸菌进行筛选、分离：
酸奶→选择适宜稀释度→涂布MRS琼脂培养基→适宜温度培养→挑取单个菌落→接种于MRS琼脂平板或MC琼脂平板→菌种鉴定→接种MRS液体培养基→菌种保藏
请回答下列有关问题：
(1)制备MRS琼脂培养基时，采用__________________法灭菌15～20 min。
(2)倒平板操作时，应在____________旁进行。
(3)制备稀释液时，先将酸奶样品充分摇匀，以无菌吸管吸取样品________mL，放入装有225 mL无菌水的锥形瓶中，充分振荡，制成1∶10的样品液。
(4)培养一段时间后，从MRS固体培养基上挑多个单菌落，使用________法接种于MC琼脂平板或MRS琼脂平板上，于36±1 ℃________(填“无氧”或“有氧”)条件下倒置培养48 h后，再挑取单个菌落进行菌种鉴定。
(5)菌种鉴定后将其接种至MRS液体培养基的目的是____________________。将得到的纯菌株进行长期保藏，可采用____________的方法。
答案　(1)高压蒸汽灭菌　(2)酒精灯火焰　(3)25　(4)平板划线　无氧　(5)扩大培养，增加菌种数目　甘油管藏
2．(2020·广东四校联考)研究发现一些嗜冷细菌产生的蛋白酶可使乳蛋白分解，导致牛奶变质。为了筛选检测变质牛奶中的嗜冷细菌，某研究小组做了如图所示实验(注：培养皿旁的数字代表菌落数目)。请回答下列问题：
(1)牛奶饮用前要经过巴氏消毒，以杀死有害微生物，与煮沸消毒相比，巴氏消毒的牛奶在常温(约28 ℃)下保存时间较短，原因是____________________________________________，导致牛奶中营养成分被分解而变质。
(2)若要筛选嗜冷细菌，应将牛奶样品稀释液接种在以________为唯一氮源的固体培养基上，并且在________的环境条件下培养，以利于嗜冷细菌生长，抑制或阻止其他微生物的生长。
(3)据图分析，研究小组采用的是___________________________________________________
法分离和计数嗜冷细菌的。
(4)用上述方法统计样本中菌落数时是否需要设置对照组？________(填“需要”或“不需要”)，原因是___________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________。
(5)按照菌落计数的要求，据图可得出1 mL牛奶样品中嗜冷细菌的活菌数为________个，与用血细胞计数板计数相比，此计数方法测得的细菌数目偏____________。
答案　(1)(经巴氏消毒的)牛奶中含有未被杀死的微生物(或细菌)，在适宜温度(或常温)下会大量繁殖　(2)乳蛋白　低温(或较低温度)　(3)稀释涂布平