人教第十二单元 发酵工程（B卷 能力提升练）-2023年高考生物一轮复习单元滚动双测卷（新高考专用）（解析版）.docx

第十二单元 发酵工程
B卷 能力提升练
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一、单项选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．培养基可为目标微生物提供适宜的生长环境，下列叙述错误的是（　　）
A．在LB培养基中加入甘露醇可为醋化醋杆菌提供碳源
B．在LB培养基中加入较高浓度***化钠可筛选嗜盐细菌
C．将蔗糖豆芽汁培养基的pH调成碱性有利于霉菌生长
D．尿素固体培养基的尿素可为目标微生物提供氮源
【答案】C
【解析】A、醋化醋杆菌培养基中甘露醇的主要作用是提供碳源，而且也可以调节培养基的渗透压，A正确；B、在LB培养基中加入较高浓度***化钠，只有能耐受高***化钠浓度的微生物才可以在上面生存，从而可筛选嗜盐细菌，B正确；C、培养霉菌pH要调至酸性，C错误；D、尿素是常见的提供氮源的物质，可为目标微生物提供氮源，D正确；故答案为：C。
2．泡菜是我国许多家庭的必备美食，下列有关泡菜的腌制和亚***盐测定的叙述中，错误的是（　　）
A．制作泡菜时用热水短时处理可抑制某些微生物产生果胶酶，改善口感
B．泡菜发酵中期，乳酸菌会大量繁殖，发酵后期，乳酸菌会受到抑制
C．测定泡菜中亚***盐含量时使用的***化铵缓冲液呈碱性
D．测定时须用等比（或等差）浓度梯度的亚***钠标准液制作标准曲线
【答案】D
【解析】A、制作泡菜，用热水短时处理，可抑制某些微生物产生果胶酶，从而使成品泡菜口感较脆，同时，该处理也会使泡菜发酵时间缩短，其原因是热水短时处理可使细胞破裂，细胞内营养物质外流使乳酸菌快速地获得营养物质，A正确；B、泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖并水封，隔绝空气，会使好氧的菌被逐渐抑制；发酵中期，乳酸菌大量繁殖，会使不耐酸菌受到抑制；发酵后期，乳酸生产过多，酸度的进一步下降也会使乳酸菌自身受到抑制，B正确；C、***钠溶液配制过程中应加入***化铵缓冲液，保持弱碱性环境，以免形成亚***，导致挥发，C正确；D、制备标准显色液时需要用移液管吸取0. 20 mL、0.40 mL、 0.60 mL、0.80 mL、1.00 mL、1.50 mL 亚***钠溶液，不是等比（或等差）浓度梯度，D错误。故答案为：D。
3．果蝇F基因在成体头部细胞中转录时存在可变剪接的现象，即相同的mRNA前体可通过剪接将不同外显子对应的mRNA序列组合成不同的成熟mRNA。下图是雌雄成体头部细胞中剪接形成的五种成熟mRNA序列示意图。
方框代表外显子对应的mRNA序列，c1~c5表示引物，箭头方向代表5’→3’。为验证F基因的转录存在性别差异，研究者分别提取分离成体果蝇头部细胞的基因组DNA（gDNA）和成熟mRNA，后者反转录成cDNA。选取不同模板和引物的组合，雌雄个体扩增结果不同的一组是（　　）
A．gDNA c2+c5 B．cDNA cl+c5
C．gDNA cl+c3 D．cDNA c2+c4
【答案】D
【解析】如果F基因的转录存在性别差异，则雌雄个体形成的mRNA就存在差异，以mRNA为模板逆转录的cDNA就不同。由图可知，c2和c4引物箭头方向相反，则会导致雌雄个体扩增结果不同，D正确，ABC错误。故答案为：D。
4．稻米胚乳直链淀粉含量高会导致食用品质差。研究发现，水稻蜡质基因（Wx）编码直链淀粉合成酶。若Wx基因中第226位碱基是正常的G，该位点所在的内含子能被正常剪接，胚乳中直链淀粉含最高，基因型记做GG；若该位点突变成T，则不能被正常剪接，胚乳中直链淀粉的合成水平会降低，基因型记做TT。为检测Wx基因该位点碱基是G或T，研究人员以待测水稻叶片总DNA为材料，以Wx基因片段设计引物如图所示，对PCR扩增产物经Acc Ⅰ酶切后电泳。已知引物1为5'－GCTTCACTTCTCTGCTTGTG－3'，两引物之间无另外的Acc Ⅰ酶的识别位点。下列叙述正确的是（　　）
A．该实验中需设计的引物2为5'－TTCAACTCTCGTTAAATCAT－3'
B．若酶切产物只能观察到450bp的DNA条带，则表明该水稻品种为TT型
C．GT杂合型水稻品种酶切电泳结果为3条条带
D．组成上述两种淀粉合成酶的氨基酸的种类不同，数目相同
【答案】C
【解析】A、分析题图可知，引物的延伸方向为5'→3'，故图示所给引物1设计区碱基序列所在的DNA链为非模板链，故引物1的碱基序列与