人教版高中生物热点微练2 蛋白质的结构与功能观.docx

热点微练2　蛋白质的结构与功能观
（时间：15分钟）
[规律方法]
（1）蛋白质在细胞的增殖和分化、能量转换、信号传递及物质运输等方面发挥着重要作用，在强酸、强碱、重金属盐等因素影响下蛋白质的空间结构遭到不可逆破坏而发生变性失活时，其功能也会丧失。
（2）蛋白质中氨基酸的排列顺序发生变化时会影响其正常功能，可能进一步引发疾病，如镰刀型细胞贫血症。
（3）分布在细胞膜外侧的糖蛋白具有识别作用，如精卵细胞的识别与结合、激素与靶细胞膜上的受体结合、神经递质与突触后膜上的特异性受体结合等都离不开糖蛋白。
（4）分布在细胞膜表面的糖蛋白的含量并不是一成不变的，如癌细胞细胞膜上的糖蛋白减少，使癌细胞容易在体内分散和转移。
（5）细胞膜上的载体蛋白有运输作用，载体蛋白的特异性与其结构是分不开的。
（6）有些蛋白质具有催化作用，如“诱导契合学说”认为底物与酶的活性部位结合，会诱导酶发生构象改变，从而发挥催化功能。
[方法体验]
1.（2021·江西九江二模）下列关于真核细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（　　）
A.同时含有这两类物质的细胞器有线粒体、叶绿体、中心体
B.同一生物个体内不同形态的细胞中蛋白质不同，核酸相同
C.蛋白质的合成只发生在细胞质中，核酸的合成只发生在细胞核中
D.蛋白质的合成需要核酸的参与，核酸的合成也需要蛋白质的参与
答案　D
解析　真核细胞中同时含有蛋白质和核酸的细胞器有线粒体、叶绿体和核糖体，中心体含有蛋白质，不含核酸，A错误；由于基因的选择性表达，同一生物个体内不同形态的细胞中核
DNA相同，mRNA和蛋白质不完全相同，B错误；蛋白质的合成可发生在细胞质中的核糖体上，也可发生在线粒体和叶绿体中，而核酸的合成主要发生在细胞核中，线粒体和叶绿体为半自主性细胞器，在线粒体和叶绿体中也可以合成核酸，C错误；蛋白质的合成需要mRNA为直接模板，DNA的合成需要DNA聚合酶和解旋酶的参与，RNA的合成需要RNA聚合酶的参与，D正确。
2.（2021·海南模拟）紫菜是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素等，具有很高的营养价值。下列叙述正确的是（　　）
A.组成紫菜细胞的元素均以无机盐形式存在
B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素
C.将紫菜煮熟后，蛋白质中肽键断裂
D.紫菜中的糖类均可为细胞生命活动提供能量
答案　B
解析　组成细胞的元素不都以无机盐形式存在，A错误；核酸的组成元素有C、H、O、N、P，均为大量元素，B正确；煮熟后，紫菜中蛋白质的空间结构遭到不可逆破坏，变性失活，但肽键并不断裂，C错误；糖类是主要的能源物质，但不是所有的糖类都能为生命活动供能，如核酸中的核糖一般不作为能源物质，D错误。
3.（2021·湖北宜昌联考）1995年，我国科学家首创发明了纯天然可吸收胶原蛋白缝合线，可用于伤口缝合。这种缝合线由某动物的胶原蛋白加工而成，具有吸收完全无致痕、无组织排异反应等优良特性。下列推测错误的是（　　）
A.缝合线将被组织中特定的酶水解
B.缝合线的水解产物可被细胞吸收
C.缝合处可检测到抗胶原蛋白的抗体
D.该动物的胶原蛋白与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同
答案　C
解析　
题干信息
推测
结果
缝合线在人体内“吸收完全无致