第5讲 细胞中的糖类和脂质-【人教】备战2023年高考生物一轮复习精品讲义（生物学必修1）（解析版）.docx

细胞中的糖类和脂质
考点一　细胞中的糖类
一、元素组成：由 C、H、O 三种元素组成。
二、主要作用：糖类是主要的 能源 物质。
三、分类(据水解情况)： 单糖 、 二糖 和 多糖 。
分类
常见种类
元素
特点
分布
主要功能
单糖
核糖
C、H、O
不能 (能/不能)水解， 能 (能/不能)被细胞直接吸收。
动植物
组成核酸
脱氧核糖
葡萄糖、果糖、半乳糖
重要能源物质
二糖
蔗糖
C、H、O
水解后能生成 2 分子单糖，必须水解成 单糖 才能被细胞吸收。
植物
麦芽糖
乳糖
动物
多糖
淀粉
C、H、O
水解后能生成 许多 单糖，必须水解成 单糖 才能被细胞吸收，自然界中含量最多。
植物
植物贮能物质
纤维素
C、H、O
细胞壁主要成分
糖原
C、H、O
动物
动物储能物质
几丁质
C、H、O、N
甲壳动物和昆虫
外骨骼 的重要组成成分
四、关于糖类物质的4个认识误区
1.不是所有的糖都有甜味，如 纤维素 没有甜味。
2.不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如 蔗糖、淀粉 等都不能。
3.不是所有的糖都是能源物质，如 核糖、脱氧核糖、纤维素 。
4.并不是糖原都能水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中 肝糖原 能水解为葡萄糖。　
考点二　细胞中的脂质
一、元素组成：主要是 C、H、O ，有些脂质还含有 P 和 N 。
二、化学性质：
1.脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于 脂溶性 有机溶剂。
2.脂质分子中 氧 的含量远远低于糖类，而 氢 的含量高于糖类。
三、脂质的分类
1.脂肪(三酰甘油)：
（1）组成元素为 C、H、O 。
（2）组成： 甘油 ＋ 脂肪酸 →脂肪。
（3）功能：
①是细胞内良好的 储能物质 。
②很好的绝热体，有 保温 作用。
③能 减压和缓冲 ，可以保护内脏器官。
2.磷脂：
（1）组成元素是 C、H、O、N、P 。
（2）是 细胞膜 、 细胞器膜 等生物膜的重要成分。
3.固醇
分类
生理功能
固
醇
胆固醇
①构成动物 细胞膜 的重要成分
②参与血液中 脂质 的运输
性激素
③促进人和动物***官的发育以及 生殖细胞 的形成
维生素D
④能有效地促进人和动物肠道对 钙 和 磷 的吸收
四、关于脂质物质的易错提示
1.等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧 多 ，产能 多 ，产 H2O 多。
2.多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本骨架是 碳链 。
3.糖类、脂质、蛋白质和核酸四大有机物都有的元素是 C、H、O 。
4.油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为 糖类 ，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是 O 。
考点三　糖类和脂质的相互转化
一、体内葡萄糖和脂肪的主要去路
1.血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余 的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有 富余 就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。
2.食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪组织的形式储存起来。
二、细胞中糖类和脂质的相互转化
1.糖