人教版高中生物第34讲 微生物的培养与应用.docx

第34讲　微生物的培养与应用
内容考情——知考向
核心素养——提考能
内容要求
1.阐明无菌技术在微生物培养中的应用
2.概述微生物分离和培养的常用方法
3.概述测定微生物数量的常用方法
4.活动：通过配制培养基、灭菌、接种和培养等实验操作获得纯化的酵母菌菌落
5.活动：分离土壤中分解尿素的细菌，并进行计数
科学思维
分析培养基的成分及其作用，比较平板划线法和稀释涂布平板法的异同
科学探究
设计实验探究微生物培养的条件
近三年考情
2020·全国卷Ⅰ(37)、2019·全国卷Ⅰ(37)、2019·全国卷Ⅱ(37)、2019·全国卷Ⅲ(37)、2018·全国卷Ⅰ(37)、2018·全国卷Ⅱ(37)、2018·全国卷Ⅲ(37)
社会责任
关注对有害微生物的控制及宣传健康生活
考点一　微生物的实验室培养
1.培养基
(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养
基质。
(2)营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。
提醒　微生物对主要营养物质的需求特点
①自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐，碳源可来自大气中的CO2；氮源可由含氮无机盐提供，如***盐等。
②异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供，如糖类、脂肪酸等；氮源也主要由有机物提供，如尿素、牛肉膏等，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。
(3)配制原则
2.无菌技术
(1)含义：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。
(2)常用方法
3.大肠杆菌的纯化培养
(1)原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细菌，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。
(2)常用接种方法：
①平板划线法
②稀释涂布平板法
将菌液进行一系列的梯度稀释后，将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养
系列稀释操作
涂布平板操作
(3)菌种的保存方法
1.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？
提示　通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。
平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面湿度也比较高，将平板倒置，既可以防止培养基表面的水分过快地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。
2.在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？
提示　不能。因为空气中的微生物可能在皿盖和皿底之间的培养基上滋生，可能会造成污染。
3.平板划线法在做第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？目的是什么？
提示　划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。这样做的目的是将聚集的菌种逐步稀释分散以便获得单个菌落。
1.常见物品的消毒或灭菌方法
(1)消毒方法及适用对象
(2)灭菌方法及适用对象
2.选择培养基与鉴别培养基的区别
种类
制备方法
原理
用途
举例
选择培养基
培养基中加入某些化学物质
依据某些微生物对某些物质的抗性而设计
从众多微生物中分离所需的微生物
加入青霉素，分离得到酵母菌和霉菌
鉴别培养基
培养基中加入某种指示剂或化学药品
依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中的特定指示剂或化学药品反应，产生明显的特征变化而设计
鉴别不同种类的微生物
伊红美蓝培养基可以鉴别大肠杆菌
3.平板划线法和稀释涂布平板法的比较
考向1　无菌操作技术
1.(2018·全国卷Ⅱ，37)在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：
(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是__________________________________________。
(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________________________。在照射前，适量喷洒________，可强化消毒效果。
(4)水厂供应的自来水通常是经过________(填“***气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。
(5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是___________