人教版高中生物热点微练6 有关酶的实验探究.docx

热点微练6　有关酶的实验探究
（时间：15分钟）
[规律方法]
依据实验目的准确选取实验材料和检测指标
实验目的
实验材料
检测指标（试剂）
备注
验证酶的高效性
过氧化氢、过氧化氢酶与Fe3＋
O2产生的快慢或多少
与无机催化剂对比
验证酶的专一性
淀粉、蔗糖与淀粉酶
斐林试剂
不能用碘液检测
探究温度对酶活性的影响
淀粉与淀粉酶
碘液
不能用斐林试剂检测
探究pH对酶活性的影响
过氧化氢与过氧化氢酶
O2产生的快慢或多少
不选用淀粉和淀粉酶
[方法体验]
1.（2020·安徽江淮十校联考）下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（　　）
A.验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类
B.验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度
C.探究温度对酶活性影响时，自变量是温度
D.探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组
答案　C
解析　验证酶的专一性时，自变量可以是酶的种类，也可以是底物的种类，A错误；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，B错误；探究温度对酶活性影响时，自变量是温度，C正确；探究酶催化最适pH时，过酸、过碱会使酶变性，使结果不精确，应设置酸性、中性、碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确，
D错误。
2.（2021·宁夏银川一中联考）某同学进行了下列有关酶的实验：
甲组：淀粉溶液＋新鲜唾液→加入斐林试剂出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖溶液＋新鲜唾液→加入斐林试剂不出现砖红色沉淀
丙组：蔗糖溶液＋蔗糖酶溶液→加入斐林试剂？
下列叙述正确的是（　　）
A.丙组的实验结果是“不出现砖红色沉淀”
B.三组实验都应该在37 ℃条件下进行
C.该同学的实验目的是验证酶的专一性
D.可用碘液代替斐林试剂进行检测
答案　C
解析　因为蔗糖被蔗糖酶催化水解成葡萄糖和果糖，所以加入斐林试剂并水浴加热会出现砖红色沉淀，A错误；加入斐林试剂后必须进行50～65 ℃的水浴加热，B错误；唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，蔗糖酶才能水解蔗糖，故该实验能验证酶的专一性，C正确；如用碘液代替斐林试剂，则三个组都不会出现蓝色，无法检测，D错误。
3.（2021·洛阳尖子生联考）研究小组为验证酶的特性进行了相关实验，部分实验操作如表所示，下列叙述错误的是（　　）
试管编号
实验步骤　　　　
1
2
3
4
5
步骤1
3%可溶性淀粉溶液
—
2 mL
—
2 mL
—
3%蔗糖溶液
2 mL
—
2 mL
—
2 mL
步骤2
人新鲜唾液（含唾液淀粉酶）
1 mL
1 mL
—
—
—
蔗糖酶溶液
—
—
1 mL
1 mL
—
蒸馏水
—
—
—
—
1 mL
步骤3
……
A.步骤3是向5支试管中加等量的缓冲液
B.试管2和4无法验证唾液淀粉酶具有专一性
C.试管3和4可以证明蔗糖酶具有专一性
D.该实验无法验证唾液淀粉酶具有高效性
答案　A
解析　本实验以蔗糖、淀粉作底物，用蔗糖酶和唾液淀粉酶两种酶来验证酶的专一性。因此步骤3需要用斐林试剂来检验是否有可溶性还原糖的产生，A错误；向试管2和4中均加入淀粉，并分别加入了唾液（含唾液淀粉酶）和蔗糖酶，不能体现