人教高中生物模块检测卷（五）.doc

模块检测卷（五）（教师独具）
（时间：60分钟　满分：100分）
1.（2019·河北石家庄摸底考试）某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。下图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：
（1）农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以　　　　为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入　　　　染料，挑选产生　　　　的菌落，用到的培养基应采用　　　　　　灭菌。
（2）纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种成分，即　　　　　　　　　　。
（3）图中发酵阶段常用的菌种是　　　　，发酵后是否有酒精产生，可以用　　　　　　来检验。
（4）利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是　　　　　　。
答案　（1）纤维素　刚果红　透明圈　高压蒸汽
（2）C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶
（3）酵母菌　酸性***钾
（4）醋酸杆菌
2.（2018·四川资阳二诊）根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程图（图丙）回答问题：
（1）提取“玫瑰精油”可用上图　　　　所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程，其中冲洗的目的是
　　　　　　。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的顺序是在冲洗之　　　　进行的。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应　　　　　　；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是__________________________________________________________________。
（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用　　　　（填“选择”或“鉴别”）培养基。为了方便后续年级使用，可用甘油管藏法保存菌种，具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在　　　　（填温度）的冷冻箱中保存。
（4）若进一步制作果醋，需适时通入　　　　　　。当缺少糖源时，醋酸菌生产果醋的反应简式为　　　　　　　　　　　　　　。
解析　（1）提取玫瑰精油应采用水蒸气蒸馏法，可用图甲所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图，冲洗的目的是洗去浮尘；为了防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄。（2）为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸繁殖，然后关闭进行发酵产生酒精；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以排气，又可防止污染。（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基，即抑制其他微生物的生长，只允许酵母菌生长；用甘油管藏法保存菌种的具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。（4）醋酸菌是好氧菌，若进一步制作果醋，需适时通入无菌空气；当缺少糖源时，醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O。
答案　（1）甲　洗去浮尘　后　（2）先打开后关闭　既可以排气，又可以防止污染　（3）选择　－20 ℃　（4）无菌空气　C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O
3.（2019·中原名校第一次质量考评）营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢