人教高中生物第五章 细胞的能量供应和利用（带答案）.docx

第五章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应的活化能的酶
1.P76问题探讨773年，意大利科学家斯帕兰札尼(L. Spallanzani,1729-1799)做了一个巧妙的实验:将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。讨论：
（1）为什么要将肉块放在金属笼内?
（2）是什么物质使肉块消失了?
（3）怎样才能证明你的推测?
提示：便于取出实验材料(肉块),排除物理性消化对肉块的影响,确定其是否发生了化学性消化。
提示：是胃内的化学物质将肉块分解了。
提示：收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
P77探究与实践
（1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么?
提示：2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。
（2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗? 提示：不能。
（3）3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么?
提示：说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
（4）3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要?
提示：4号试管的反应速率比3号试管快得多说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应,这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行,只有酶能够满足这样的要求,所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
4.P80思考.讨论
（1）巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性?
巴斯德认为发酵与活细胞有关,是合理的;认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用,是不正确的。李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质,是合理的;认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,是不正确的。
（2）在科学发展过程中出现争论是正常的。巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么?这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用? 
巴斯德是微生物学家,特别强调生物体或细胞的作用;李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究目标集中在他们争论的焦点上,使科学研究更加有的放矢。
（3）从毕希纳的实验可以得出什么结论?
毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。
（4）萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他取得成功靠的是什么样的精神品质?
萨姆纳历时9年,发扬坚持不懈、百折不挠的科学精神,用正确的科学方法,将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。
（5）请给酶下一个比较完整的定义。
可参考下一小节教材关于酶本质的的叙述。
5.P80练****与应用
一、概念检测
1.酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（D）
A.酶不能脱离生物体起作用 B.酶只有释放到细胞外才起作用
C.所有的酶都是蛋白质 D.酶是具有催化作用的有机物
2.酶和无机催化剂都能催化化学反应。与无机催化剂相比，酶具有的特点是(D)
A.能为反应物提供能量 B.能降低化学反应的活化能
C.能在温和条件下催化化学反应 D.催化化学反应更高效
二、拓展应用
1.在本节“探究.实践”中，有同学在原有实验的基础上增加了5号和6号试管，向其中分别加入2 mL过氧化氢溶液后，再向5号试管内加入2滴煮沸过的肝脏研磨液，向6号试管内加入2滴蒸馏水。这样做的目的是_
提示:本小节“探究·实践”涉及的自变量并非只有一个,而是包括温度和催化剂两个变量,1号试管中仅放置了过氧化氢溶液,可以起到对照作用。2号试管与1号试管的区别在于温度,3号试管和4号试管与1号试管的区别在于多了催化剂3号试管与4号试管之间也可以起相互对照作用。加入2滴煮沸过的肝脏研磨液的5号试管,可以与加入新鲜的肝脏研磨液的4号试管做对照;同理,加入2滴蒸馏水的6号试管可以作为3号试管和4号试管的对照组。
2.仔细阅读本节的“思考.讨论"，通过完成下面的图解，体会巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳的观点之间的逻辑关系;写一篇短文，谈谈对科学发展过程的认识。
巴斯德:发酵与活细胞有关,发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用
李比希:引起发酵的是细胞中的某些物质,但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。
毕希纳:酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破